Name: Lachs in Papayasoße mit Reis
Yield: 2 Personen
Ingredients: 300-400 Gramm frischen Lachs; 1 Papaya; 2 Schalotten; 2 Zehen Knoblauch; 1 Chilischote(n); 100 ml Weißwein; 100 ml Sahne; 2 EL Koriander ((fein gehackter)); 1 EL Honig; etwas Salz; etwas Pfeffer; 1 Tomate ((ohne Haut)); 2 TL Fischsoße

Lachs in Papayasoße mit Reis

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Küchenstil Deutsch

Portionen 2 Personen

Zutaten

300-400 Gramm frischen Lachs
1 Papaya
2 Schalotten
2 Zehen Knoblauch
1 Chilischote(n)
100 ml Weißwein
100 ml Sahne
2 EL Koriander (fein gehackter)
1 EL Honig
etwas Salz
etwas Pfeffer
1 Tomate (ohne Haut)
2 TL Fischsoße

Anleitungen

Den frischen Lachs pro Person in ca. 150 - 200 g. große Streifen schneiden.
Schalotten, Tomaten und Papaya würfeln. Das Knoblauch und die Chilischote fein hacken und mit den Schalotten in Sesamöl anbraten, mit Weißwein ablöschen und etwas einköcheln lassen. Die Tomatenwürfel, Papayawürfel, Salz, Pfeffer , Honig und Sahne dazu geben, 5 Minuten köcheln lassen und alles zu Mus stampfen.
Den Lachs oben auf legen und ca. 5 Min. zart ziehen lassen. Koriander zugeben und servieren.
Das ganze dann am besten mit Reis servieren. Wer lieber Nudeln mag, kann natürlich auch seine lieblingssorte Nudeln dazu essen.